滇南掠影——原生态食品-黎云昆的财新博客-财新网

滇南掠影——原生态食品

黎云昆

江城是普洱市西南端的一个县，再往南走，便是越南与老挝，地道的地角天涯。

这里人口密度低，经济欠发达，车行一路，很少见到对面开来的车辆。路边有一小店，正是用中餐的时间，于是，停车就餐。

这家小店是沿路较好的店，院里还有一棵果树，树上结满了果子（见图一、二），但不知其名。问了主人，主人言，樱桃，可以吃，没关系的。好在满树的果子把枝条压弯，不需爬树，即摘了一大把果子。本想洗一下，转念一想，不用，这里一切都是原生态的，没有必要洗，直接吃更有味道。于是，坐在桌边，把一把红红的果子吃了。

这果子的味道真是美极了，还有一种芝麻的香味。这果子外表看着好像樱桃，但无核，好似浆果，可见类似西红柿的种籽，只不过颗粒度很小。

这一把果子吃下去，觉得有些不过瘾，好在锅里的鸡还在炖着，一时半会儿还吃不成饭，又攀着枝条采了两把果子，也都没洗，吃下去了。

很快，菜上来了。主菜是炖土鸡（见图三），一大盆，油汪汪的，看着就舒服。另有油炸鱼一盘（见图四），油炸肉一盘（见图五），青菜一盘（见图六），色香味全了！

这里的人相互之间的关系非常亲近。这店的主人在我们就餐时，也端个饭碗坐到我们的饭桌前，和我们一起用餐。店主人边吃边指着桌上的菜说，这鸡是地道的土鸡，不是吃人工饲料长成的，鱼是河里野生的，菜是自家种的，不使农药、化肥。还说，你们北京是吃不上这样原生态的菜的。

店主人说得没错，北京哪有这样原生态的食品！能吃到这样的原生态食物，应该是人生一大享受。

我一向主张少吃，现在几乎所有的病都是吃出来的。一些专家认为，吃饭有个七八分饱就可以了，我则认为半饱即可。输入的能量一定不能大于输出的能量，否则，多于的能量会堆积在肚子上。一个成年人挺个大肚子走来走去，不仅有碍观瞻，而且也是致病之源。

但这次不同，这么原生态的食物，到那里去找？真是可遇而不可求。于是，我尽我所能，大快朵颐，甚至吃炸鱼，连头带鱼肚子里的杂物也一起吃了。没问题，干净！的确，从生态的角度讲，人不能吃得太精细了，有些身体所必需的养分可能就藏在鱼的肠肚里。

水足饭饱以后，在附近随处走走，毕竟是少数民族的地方，多看看，长知识！

看看厨房，完全是原生态的。烧开水的壶就架在燃烧的木柴上（见图七），还有土灶（见图八），厨房边有一堆准备作燃料的木材（见图九）。土灶、木柴烧出来的饭菜，那是世间最美的佳肴。

一切都那么自然，原生态，感觉真是好极了！

来到小店的后面，一看到大片种植的香蕉（见图十），刚才的满足，立马烟消云散。香蕉是农药、化肥、除草剂等化学制品施加情况最严重植物之一。一块地种植香蕉，最多只能连续种3到5年，3、5年后，整个种植地会受到严重的污染，不仅不能再种香蕉，也很难再种其他植物。小店里的果树、自家种的蔬菜，都会受到从香蕉地里喷洒的农药的污染。小店里养的鸡、猪会跑到被农药污染的香蕉地里寻找食物。香蕉地里施加的各种化学物质会随着雨水流入河道，污染河水。刚才吃的油炸小鱼就是从这样的河里捕捞上来的。

一想到这一切，立时有一种吃了苍蝇的感觉，胃里七上八下地翻滚起来。真是太傻了！受了污染的果子，居然连没都洗，就这么吃进去了！

这就是原生态食品！

哪里还有原生态食品？！