黄芩茶

黎云昆

近日至河北涞源县，到一农家小院。主人待以热茶一杯，喝后感觉迥异，颇为爽口。

问之，曰“黄芩茶”。

再问有何功效，答，下火，清热、解毒、助睡眠。

再细问，方知此地村民，祖祖辈辈都喝黄芩茶，且家家户户都会制茶。

夏季开花时节，将植株采回，包括叶、花、茎。

制作工艺如下：

a)     洗净，阴干；

b)    上屉蒸，阴干；

c)     再蒸，再阴干；

d)    三蒸，三阴干；

e)     切碎；

f)      收贮。

上网查得，黄芩本名“芩”，是为芩草，因草色黄而有俗名“黄芩”。“芩”字本义为“止血草”，别名山茶根、土金茶根。为唇形科多年生草本植物（Scutellaria baicalensis Georgi），以根入药。有清热燥湿，凉血安胎，解毒功效。主治温热病、上呼吸道感染、肺热咳嗽、湿热黄胆、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎动不安、高血压、痈肿疖疮等症。

后与农民上山，见草际间正有几株黄芩，花色正蓝，亭亭玉立于绿草之中，娇艳无比（图3、4）。

尽管此草以根入药，但此地山民，并不取根。

取根明年则无之，且破坏土壤。

何为生态，此即生态！

目前此茶尚未形成商品。

也是生态！！！

图1

图2

图3

图4