杉.五兵卫是日本的一家典型的农家乐庄园。

那天下午，我们去参观大阪市立大学植物园，晚间日本主人便带我们到了这家庄园。

庄园里种植有桃、梨、李子、葡萄、樱桃、草莓等水果以及各种蔬菜、花卉等，还饲养了驴、羊、兔鸡等动物。庄园里辟有采摘区、竹炭烧制区、动物亲情体验区。

庄园的特色饲养动物是驴（图1、2），本来这种动物是用来拉车驮物的，后来，有了车，就不用驴了，只好当观赏动物养起来，效果还是满不错的。毕竟在日本，想找到一只毛驴，不容易！动物园里也没有！所以，凡到庄园来玩的都会来看看这几只毛驴，并亲手喂一喂。这毛驴竟成了庄园的金子招牌了。

本馆建在一片林荫之中（图3），本馆右侧是一池塘，池塘中种了一些荷花（图4）。

本馆为木制结构，古色古香。一进门厅，里面陈列着庄园自产的各种产品，有果品、饮料、蔬菜，还有庄园自己烧的竹炭等（图5-11）。

门厅内为各式餐厅。餐厅多为日本传统式样，进门脱鞋，席地而坐（图12-16）。这种餐厅多临窗而设，拉开推拉门即可观赏到外面自然的景观（图17）。餐厅的用房间分为上下两层楼，故每个房间均可观赏到外面的风景。

有的日式餐厅的设计非常别致，如木桶式（图18），小巧别致，客人坐在木桶里，桶壁可以凭靠，两腿置于桌下，但最多仅可供三人使用。旁边还有炉火（图19），可供客人烹茶温酒之用。

除了日式餐厅外，也有供客人使用的西式餐厅（图20），当然还有中式餐厅。一中式餐厅桌面为一块整木，坐具是木墩（图21）。另一中式餐厅桌面为数棵树根雕后拼成，坐具则由一整棵树根雕制而成（图22）。考虑到中国人的吃饭习惯，日本主人特意为我们安排了后者。

餐厅内到处都是与农业相关的陈设，如农具、渔具、农作物（图23-25）等。

我们一行坐定后，已经上了开胃小吃，一爿竹筒盛着垫着芦叶的鲜玉米和西红柿（图26）。此外，有一杯开胃茶（图27）。

桌前放有带纸套的筷子，筷枕是一叉小竹子（图28）。菜谱书写在一爿竹筒上（图39）。

接下来是一碗庄园自制的豆腐（图30），豆子也是自种的。盛豆腐的碗是陶制的，吃豆腐用的勺子是木制的。还有一杯含酒精的果汁，带冰块（图31），不过，这果酒也可以点成白酒、葡萄酒、或啤酒，这是每个人根据自己的爱好点的。

下一道菜，是生鱼片（图32），由一个方形的木盒托着，上面垫一块圆形的竹席。生鱼片直接放在竹席上，旁衬一香叶。生鱼片旁为一小块鱼子。糯米团围在鱿鱼圈里，并置于荷花瓣上。置于荷花瓣上的还有佐料、茄泥，格外醒目。蒸熟了的一爿洋葱，放在香叶上。此外，竹席上还放有置于陶瓷小碟的调料酱和辣椒南瓜。木盒的一角，有一较大的碟子，上面放了一朵盛开的扶桑花，花中置放一小块李子、一小片青椒、几块胡萝卜。这道菜大家吃的很开心，几个日本朋友将荷花瓣和扶桑花都吃下去了，我们也跟着把这从未吃过的鲜花吃进去了。

接下来是粉丝（图33、34），盛在一根很长的竹爿上，粉丝调料则置于香叶上。为了美观，竹爿上还装饰了枫叶。粉丝是拌在汤里吃的，汤置于一个木盒之中，盒中还有几片洋葱（图35、36）。

下一道菜是烤鱼，置于一个竹制的小小桌上（图37），烤鱼下垫一芦苇叶，旁为调料。

再下是荷叶蒸肉（图38、39），肉与各种蔬菜置于新鲜的荷叶上，再将荷叶置于盛水的罐子里，罐子放在酒精炉（图40）上，最后将罐子盖盖在荷叶上。这样，水蒸气会透过荷叶，将肉及各种蔬菜蒸熟，也将荷叶的清香融入食物。这个场面颇具特色，令人难忘（图41）。

再后是主食，每人一碗米饭，米饭中杂有大麦（图42）。由于席间我们问了日本人吃不吃驴肉，他们表示不吃。他们养驴只是为了好玩。当他们知道中国人不仅吃驴肉，而且把驴肉作为上等佳肴时，感到很吃惊。所以，日本主人为了表示日本人吃的也很开放，便要了一个生鸡蛋，打在碗里，搅拌一下，便倒进米饭中，拌起来吃了（图43、44）。

最后上的是冰淇淋和茶（图45、46）。冰淇淋用的勺也是木质的，配李子等水果，李子很甜，不带酸口。

晚餐进行到十点钟，大家兴尽而散。

附图：庄园平面图。

图1

图2

图3