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茖葱为百合科葱属多年生草本植物（图1，图片来源“360图片”）。分布于东北、华北、湖北、四川、甘肃、云南等地。茖葱的鳞茎可以入药，主治散瘀；止血；解毒。主跌打损伤；血瘀肿痛；衄血；疮痈肿痛。
茖葱也是很好的山野菜（图2-3），可以清炒，也可凉拌。茖葱炒肉更为鲜美，如茖葱炒野猪肉（图4）。
茖葱在晋南多生于悬崖峭壁，采之不易。当地民谣：茖葱，茖葱。要命的哄哄。听得咚咚，不知哪个沟通。另一民谣：茖葱，茖葱。要命的东东。一声咕咚，听得哼哼，不见影踪。
虽然晋南山民采摘茖葱不易，但售价却很便宜，两小捆，见图2-3，才买20元。
图1
图2
图3
图4
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