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火麻是桑科大麻属一年生直立草本,高1-3米。
火麻也是一种药食同源的植物,广西河池巴马人常以火麻籽做汤,据说喝火麻汤已经成为巴马长寿的一个主要因素。当地人常言“天天吃火麻,活到九十八”。
火麻汤制作起来也很简单,将火麻籽和一定比例的水,充分打碎,再用滤布把火麻籽的壳过滤掉,剩下的乳白色的汤汁就可以做汤了。煮汤时,将汤烧开后,加一些香葱,便可食用,好看又好吃(图1)。也可以在汤烧开以后放入青菜,所放青菜可以是一种,也可以是多种,待青菜一熟即可食用(图2-3)。吃火麻汤时也可以加入事先调制好的佐料(图4)。
火麻籽中含有大量的微量元素和丰富的不饱和脂肪酸,因此火麻汤对人体健康大有裨益。
另据说,火麻汤还有润肠通便、降三高(血压、血脂、血糖),抑制过敏、痛风、贫血、炎症,明目、保肝、养生、养心、养血,延缓动脉硬化,延缓衰老,抗癌防癌,以及增强智力、保护视力、美容、养颜的保健功效。
火麻汤,真神奇之物也!
图1
图2
图3
图4
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